https://plateaudemimaki.shop-pro.jp/ 『Plateau de Mimaki』:プラトー・ド・ミマキは御牧原台地の意を込めました。 浅間山系と八ヶ岳に囲まれて四方から独立した台地が千曲川の左岸/東西南北５?に広がり、強粘土質の土壌と年間雨量の少ない風土が特徴です。 標高700ｍから800ｍの台地の上を風が吹き通る冷涼な気候がワインぶどう栽培には良好な条件と言えます。 ぶどう栽培： この台地の北西端 【佐久市望月地区】 に圃場があります。 荒廃農地を開墾して西斜面に広がるぶどう畑を2016年から始めました。 できるだけ自然に負荷を掛けない手法での栽培を継続していきます。 ワイン醸造： 収穫したぶどうを東御市にあるワイナリのアルカンヴィーニュで委託醸造しました。 まだしばらくは樹齢５年未満の若木らしいフレッシュな仕上がりをお楽しいただけると思います。 ja Color Me Shop!pro https://plateaudemimaki.shop-pro.jp/?pid=173518967 商品名:ミマキ ルージュ(赤) 【ヴィンテージ:2021 年】 ぶどう品種:メルロー60% 　　　　　 アルモノワール 40% アルコール 12% 辛口 樽熟成:6 ヶ月間 凝縮感のあるタンニンと深い色合いに加えて、果実香が増しました 2023-03-12T01:25:55+09:00 Plateau de Mimaki https://plateaudemimaki.shop-pro.jp/?pid=173518966 商品名:ミマキ ブラン (白) 【ヴィンテージ:2021 年】 ぶどう品種:シャルドネ 90% 　　　　　 ピノグリ 10% アルコール:12% 辛口 ステンレス熟成:6 ヶ月間 ミネラル感にまろやかさが加わりました。 シャープな酸は変わらず、やわらかな口当たりとボリューム感... 2023-03-12T01:23:26+09:00 Plateau de Mimaki https://plateaudemimaki.shop-pro.jp/?pid=166385223 商品名：ミマキ ルージュ（赤） 【ヴィンテージ：2020年】 ぶどう品種：メルロー 50％ アルモノワール 50% アルコール：11％　辛口 樽熟成：6ヶ月間 凝縮感のあるタンニンと深い色合いが特徴で、穏やかな樽香のある仕上がりです。 2022-01-30T19:19:04+09:00 Plateau de Mimaki https://plateaudemimaki.shop-pro.jp/?pid=162689476 商品名：ミマキ シャルドネ（白） 【ヴィンテージ：2020年】 ぶどう品種：シャルドネ100％ アルコール：12％　辛口 ステンレス熟成：6ヶ月間 ミネラル感が印象的です。 シャープな酸が特徴で、冷涼な気候と若木らしいフレッシュな仕上がりです。 2021-08-18T21:30:43+09:00 Plateau de Mimaki